Zupa z kurczakiem i pieczarkami

Zupa z kurczakiem i pieczarkami to aromatyczne danie, które idealnie sprawdzi się podczas chłodniejszych dni. Delikatne mięso kurczaka, soczyste pieczarki, bulion warzywny oraz przyprawy tworzą zbalansowane i sycące połączenie smaków. Ta zupa nie tylko rozgrzeje organizm, ale również dostarczy mu niezbędnych składników odżywczych. Podawana z dodatkiem świeżej natki pietruszki lub grzankami stanie się ulubionym daniem w Twoim domu.

Składniki

• 1 średnia cebula
• 300g pieczarek
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 3-4 ogórki konserwowe
• 1 pierś z kurczaka (ok. 300g)
• sól
• czarny pieprz
• tłuszcz do smażenia
• bulion (np. warzywny lub drobiowy)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 2 łyżki mąki
• 100ml zimnej wody
• pieczywo do podania

Przygotowanie

1. Obraną cebulę pokroić w kostkę.
2. Umyte i oczyszczone pieczarki pokroić w półplasterki.
3. Czerwoną i żółtą paprykę pokroić w paski.
4. Ogórki konserwowe pokroić w niewielką kostkę.
5. Umytą i oczyszczoną pierś z kurczaka pokroić w paski i posolić oraz popieprzyć.
6. Smażyć mięso na rozgrzanej patelni z tłuszczem przez około 5 minut, często mieszając, a następnie zdjąć z ognia.
7. W dużym garnku rozgrzać olej, wrzucić pokrojoną cebulę i delikatnie szklić.
8. Dodać pieczarki i smażyć około 5 minut.
9. Dodać czerwoną i żółtą paprykę, ogórki i smażyć około 4 minuty.
10. Wrzucić podsmażone mięso, wlać bulion, wymieszać i gotować około 5-10 minut.
11. Dodać koncentrat pomidorowy, ostrą i słodką paprykę oraz pieprz.
12. W miseczce połączyć mąkę z zimną wodą, a następnie wlać do garnka z zupą, wymieszać i gotować jeszcze chwilę.
13. Podawać z pieczywem.