Zupa z kalarepy i ziemniaków

Zupa z kalarepy i ziemniaków to prosta i sycąca potrawa, idealna na chłodne dni. Kalarepa nadaje zupie delikatny smak, a ziemniaki dodają kremowej konsystencji. Przyprawiona delikatnym imbirem i przyprawami, ta zupa z pewnością rozgrzeje i zasmakuje każdemu.

Składniki

• kalarepa
• cebula
• masło
• pieprz
• sól
• liść laurowy
• ziele angielskie
• bulion warzywny lub mięsny
• marchewka
• pietruszka
• ziemniaki
• śmietanka
• koperek/natka pietruszki

Przygotowanie

1. Pokroić marchewkę, pietruszkę i ziemniaki w kostkę.
2. Wrzucić pokrojone warzywa do garnka.
3. Zalać warzywa bulionem.
4. Dodać kilka kulek ziela angielskiego oraz 2 liście laurowe.
5. Przykryć garnek pokrywką, doprowadzić do zagotowania i gotować przez około 15 minut.
6. W drugim garnku roztopić masło.
7. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażać do momentu zeszklenia.
8. Dodać startą kalarepkę i podsmażać przez 5 minut.
9. Dodać podsmażoną kalarepkę do gotujących się warzyw.
10. Gotować warzywa z kalarepką przez kolejne 15 minut.
11. Doprawić zupę solą, pieprzem oraz ewentualnie śmietanką.
12. Dodać posiekany koperek lub natkę pietruszki.
13. Porządnie wymieszać.
14. Zupę gotować jeszcze przez 5 minut.
15. Podawać zupę z kalarepy i ziemniaków, posypaną posiekanym koperkiem.
16. Smacznego!