Zupa z brukwi po kaszubsku

Zupa z brukwi po kaszubsku to tradycyjne danie kuchni kaszubskiej, które wzbogacane jest o smakowite składniki takie jak śmietana, pieczarki, cebula i ziemniaki. Ta aromatyczna zupa wspaniale rozgrzewa w chłodne dni i doskonale komponuje się z chrupiącym chlebem.

Składniki

• cebula: 2-3 sztuki
• pomidory: 3 sztuki
• kłącze imbiru (ok. 2 cm)
• czosnek: 4 ząbki
• czerwona soczewica sucha: 400 g
• sól: 1,5 łyżeczki
• papryka ostra: 1 łyżeczka
• curry: 1 łyżeczka
• garam masala: 1 łyżeczka
• mleko kokosowe: 1 szklanka
• oliwa extra virgin: 4 łyżki
• woda (około 2 litry)
• Składniki dodatkowe do ozdoby zupy: zioła, ziarna, wiórki
• Dziękuję za przepis, wygląda na pyszną i zdrową zupę! Smacznego!

Przygotowanie

1. Pokroić cebulę, pomidory, imbir oraz czosnek.
2. Rozgrzać oliwę z oliwek w garnku na średnim ogniu.
3. Dodać pokrojoną cebulę do garnka i smażyć aż się zarumieni.
4. Dodać czosnek, sól, paprykę, curry oraz imbir, dobrze wymieszać.
5. Dodać trochę oliwy z oliwek.
6. Wrzucić pomidory, soczewicę, zalać wszystko wodą.
7. Gotować przez około 15 minut.
8. Zdjąć z ognia i dodać mleko kokosowe oraz garam masalę.
9. Dopełnić smaku i wymieszać.
10. Podawać zupę udekorowaną ziołami, ziarnami lub wiórkami, według preferencji.