Zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów

Zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów to pyszne i aromatyczne danie, które idealnie sprawdzi się na chłodne dni. Soczyste pomidory pieczone w piekarniku dodają intensywnego smaku tej zupy, która podana z kawałkami chrupiącego chleba staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Prosty w przygotowaniu przepis, a zarazem pełen naturalnych składników, który zachwyci każdego miłośnika zup pomidorowych.

Składniki

• Pomidory malinowe
• Marchewka
• Czosnek
• Por
• Cebula
• Oliwa
• Miód
• Sól
• Bulion warzywny lub mięsny
• Listki świeżej bazylii
• Sok z cytryny
• Makaronik
• Oliwa extra vergine
• Ilości można dostosować według preferencji smakowych

Przygotowanie

1. Przygotowanie pomidorów: Pokrój malinowe pomidory na cztery kawałki wraz z gniazdami nasiennymi
2. Dodanie warzyw: Dodaj pokrojoną marchewkę, czosnek, białe części pora oraz cebulę do pomidorów.
3. Dodanie aromatów: Polej warzywa i pomidory oliwą i dodaj trochę miodu.
4. Pieczenie: Umieść naczynie z warzywami i pomidorami w piekarniku nagrzanym do 200-220°C i piecz przez około 20-30 minut, aż warzywa staną się lekko skarmelizowane.
5. Przygotowanie ciasta na makaron: W misce wymieszaj 300g mąki z połową wody i połową mleka podgrzanego do około 37°C
6. Wyrabianie i wałkowanie ciasta na makaron: Wywałkuj ciasto na cienki placek i krojony go na nieregularne kawałki.
7. Gotowanie makaronu: Gotuj makaron w osolonej wodzie i odcedź.
8. Przygotowanie zupy: W blenderze zmiksuj przypieczone warzywa i pomidory na gładką masę
9. Podanie: Podaj zupę pomidorową z kawałkami makaronu, listkami bazylii oraz odrobiną oliwy z oliwek.
10. Smacznego!