Zupa krem z cukinii z warzywami

Zupa krem z cukinii z warzywami to delikatne i sycące danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację. Połączenie świeżych cukinii z innymi warzywami tworzy aromatyczną i kremową zupę, idealną na chłodne dni. To szybki i prosty przepis, który z pewnością zachwyci wszystkich miłośników zdrowego jedzenia.

Składniki

• 1 cebula
• Olej słonecznikowy
• 3 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 2 bataty
• 2 cukinie
• 1 ostra papryka
• Woda
• Pietruszka
• 200 ml śmietany
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu
• Pestki dyni

Przygotowanie

1. W rondlu podsmaż cebulę na oleju słonecznikowym.
2. Dodaj upieczony czosnek i podsmażaj przez chwilę.
3. Dodaj pieczone marchewki i bataty oraz smaż słodkie ziemniaki.
4. Następnie dodaj cukinię i ostra paprykę, również je podsmaż.
5. Zalej warzywa w rondlu wodą i gotuj aż będą miękkie (około 20 minut).
6. Dodaj pietruszkę oraz śmietanę, sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.
7. Zmiksuj warzywa za pomocą blendera na gładką masę.
8. Dopełnij zupę, doprowadź do niskiego wrzenia i wyłącz.
9. Na koniec dodaj pestki dyni.
10. Zupa krem z cukinii z warzywami gotowa! Podawaj i delektuj się smakiem.