Zupa krem z cukinii i pomidorów

Zupa krem z cukinii i pomidorów to lekka i aromatyczna potrawa, idealna na letnie dni. Cukinia i pomidory nadają zupie wyjątkowego smaku, a dodatek śmietany i przypraw sprawia, że jest kremowa i delikatna w konsystencji. Prosty w przygotowaniu przepis, który zachwyci miłośników warzyw.

Składniki

• 1 cebula
• Olej słonecznikowy
• 3 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 2 bataty
• 2 cukinie
• 1 ostra papryka
• Woda
• Pietruszka
• 200 ml śmietany
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• Pestki dyni

Przygotowanie

1. Usmaż cebulę na oleju słonecznikowym w rondlu.
2. Upiecz czosnek.
3. Usmaż marchewki i bataty.
4. Usmaż cukinię i ostrą paprykę.
5. Dodaj wodę do garnka z obsmażonymi warzywami.
6. Gotuj warzywa przez 20 minut.
7. Dodaj natkę pietruszki.
8. Zmiel warzywa za pomocą blendera.
9. Dodaj 200 ml śmietany, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki czarnego pieprzu.
10. Dokładnie wymieszaj.
11. Doprowadź zupę do niskiego wrzenia.
12. Wyjmij zupę z ognia.
13. Posyp zupę pestkami dyni.
14. Gotowe! Zupa krem z cukinii i pomidorów jest gotowa do podania.