Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i brokułami

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i brokułami to pyszne danie obiadowe, które zachwyci wszystkich miłośników kuchni domowej. Warstwy ziemniaków, duszonego kurczaka i brokułów, zatopione w aromatycznym sosie beszamelowym i posypane serem, tworzą idealną kompozycję smakową. Proste w przygotowaniu, ale równocześnie sycące i pełne wyrazistych nut. Smakowa ucztę zapewniają połączenie chrupiących ziemniaków z delikatnym mięsem kurczaka i lekko al dente brokułami. Idealne danie na obiad dla całej rodziny.

Składniki

• 500 g fileta z kurczaka
• 2 łyżki przyprawy Geros
• 500 g świeżego brokuła
• 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 ząbek czosnku (do sosu)
• 2 jajka
• 250 ml śmietany 18%
• sól, pieprz
• 200 g żółtego sera

Przygotowanie

1. Pokroić 500 g fileta z kurczaka w kostkę, przyprawić 2 łyżkami przyprawy Geros, wymieszać i odstawić na godzinę do lodówki.
2. Podzielić 500 g świeżego brokuła na mniejsze różyczki i ugotować w osolonej wodzie przez około 5 minut, a następnie zalać zimną wodą.
3. Ugotować 1 kg obranych ziemniaków przez około 15 minut na rozgrzanym oleju.
4. Podsmażyć na oleju 1 posiekaną cebulę i 1 ząbek czosnku, dodać przyprawionego wcześniej kurczaka i smażyć przez około 3-4 minuty.
5. Dodać pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i smażyć razem przez około 3 minuty.
6. Przygotować sos: wymieszać 1 posiekany ząbek czosnku, 2 jajka, 250 ml 18% śmietany, sól, pieprz oraz 200 g żółtego sera.
7. Wyłożyć dno naczynia o wymiarach 32x22 cm pokrojonymi w plastry ziemniakami.
8. Na ziemniaki wyłożyć podsmażonego kurczaka z papryką, cebulą i czosnkiem.
9. Następnie ułożyć kawałki brokuła na wierzchu.
10. Ponownie ułożyć warstwę ziemniaków na brokułach.
11. Sosem z żółtego sera, śmietany i przyprawami zalać całą zapiekankę.
12. Wstawić zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec przez około 30 minut, aż zapiekanka się zarumieni.