Zapiekanka z ziemniakami i boczkiem

Zapiekanka z ziemniakami i boczkiem to sycące danie, idealne na chłodne wieczory. Wystarczy pokroić ziemniaki i boczek, ułożyć warstwami w naczyniu żaroodpornym, dodać przyprawy i posypać startym serem. Całość zapieka się w piekarniku aż do uzyskania złocistej skórki. Prosty przepis, a smakujący efekt gwarantowany!

Składniki

• Ziemniaki 1kg
• Kiełbasa 400 g
• Boczek wędzony 200 g
• Śmietana 200 ml
• Jajka 2
• Sól
• Pieprz
• Koperek 1/2 pęczka

Przygotowanie

1. Pokroić kiełbasę i podsmażyć na małej ilości oleju.
2. Na suchej patelni podsmażyć boczek wędzony.
3. W misce wymieszać śmietanę, jajka, sól i pieprz.
4. Ugotowane ziemniaki obrać, pokroić i przełożyć do naczynia żaroodpornego.
5. Dodać pokrojoną kiełbasę i podsmażony boczek.
6. Wlać przygotowaną mieszankę ze śmietany, jajek, soli i pieprzu do naczynia.
7. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec przez około 30 minut, aż zapiekanka się ładnie zarumieni.
8. Piec bez przykrycia.
9. Gotową zapiekankę posypać posiekanym koperkiem przed podaniem.