Zapiekanka makaronowa z warzywami - letnia wegetariańska uczta

Zapiekanka makaronowa z warzywami to pyszne danie idealne na letni obiad. Kolorowe warzywa, aromatyczne zioła i chrupkie serowe skórki sprawiają, że ta wegetariańska uczta zachwyci nie tylko wegetarian. Prosta w przygotowaniu i pełna smaku zapiekanka to doskonały pomysł na zdrowy i sycący posiłek.

Składniki

• makaron kolanka
• brokuł
• ser mozzarella
• masło
• mąka pszennej
• mleko (0,5 litra)
• sól
• pieprz
• płatki chili
• bułka tarta
• żółty ser
• oliwa
• Przyprawy:
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Zagotować wodę i ugotować makaron przez 2 minuty krócej, niż zaleca producent
2. Rozgrzać garnek, dodać masło i rozpuścić
3. Stopniowo wlewać mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje
4. Dodać startą mozzarellę do sosu, wymieszać aż się rozpuści.
5. Podzielić brokuł na różyczki, ugotować przez 2 minuty w osolonej wodzie, odcedzić i odstawić.
6. W dużej misce połączyć ugotowany makaron, brokuł i sos, dokładnie wymieszać.
7. Przełożyć mieszankę do naczynia żaroodpornego, posypać serem i bułką tartą wymieszaną.
8. Skropić oliwą i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C na około 30-40 minut.
9. Monitorować zapiekankę aż bułka się zrumieni, a ser się roztopi.
10. Po wyjęciu z piekarnika odczekać 5-6 minut, aby zapiekanka się uspokoiła.
11. Podawać i cieszyć się pyszną, wegetariańską zapiekanką makaronową z warzywami.