Warzywa na patelnię - przepis na zdrowy obiad

Warzywa na patelnię to szybki i prosty sposób na przygotowanie zdrowego obiadu. Wystarczy usmażyć ulubione warzywa na patelni z odrobiną oleju, doprawić przyprawami i podawać jako dodatek do mięsa lub ryby. To pyszne i sycące danie, które idealnie wpisuje się w zdrowy styl życia.

Składniki

• 80 gramów brokułów
• 40 gramów marchewki
• 80 gramów pieczarek
• połowa czerwonej papryki
• połowa czerwonej cebuli
• 4 sztuki baby kukurydzy
• 90 gramów wędzonego tofu
• Sos stir-fry:
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
• 1 łyżka sosu hoisin
• 1 łyżka sriracha
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• odrobina oleju sezamowego
• Dodaj resztę potrzebnych składników w ilościach według uznania. Smacznego!

Przygotowanie

1. Pokrój 80g brokułów na kawałki o wielkości kęsa.
2. Pokrój około 40g marchewki w słupki.
3. Oczyść 80g pieczarek (crimini mushrooms) suchą ściereczką i pokrój na ćwiartki.
4. Pokrój na pół pół czerwonej papryki i pokrój w plastry.
5. Pokrój w cztery ćwiartki czerwoną cebulę.
6. Pokrój na pół 4 kolby kukurydzy baby corn.
7. Pokrój około 90g wędzonego tofu na kostki.
8. Sos do stir-fry:
9. W miseczce wymieszaj 1 łyżkę sosu sojowego, 1 łyżeczkę ciemnego sosu sojowego, 1 łyżkę sosu hoisin, 1 łyżkę sriracha, 1 łyżeczkę cukru trzcinowego i odrobinę oleju sezamowego.
10. Gotowanie:
11. Na rozgrzaną patelnię dodaj 1 łyżeczkę oleju awokado, następnie smaż tofu aż będzie chrupiące, odstaw na bok.
12. Na tę samą patelnię dodaj kolejną łyżeczkę oleju, cebulę, brokuły i smaż przez kilka minut.
13. Dodaj pieczarki i marchewkę, smaż przez kilka minut.
14. Następnie dodaj paprykę i kukurydzę baby corn, smaż przez kolejne kilka minut.
15. Wróć do patelni tofu i wlej sos stir-fry
16. Przełóż stir-fry na talerz i podawaj z ugotowanym na parze ryżem
17. Smacznego!