Zrazy wołowe z sosem własnym

Zrazy wołowe z sosem własnym to tradycyjne danie kuchni polskiej, które idealnie wpisuje się w klimat domowego obiadu. Miękkie, duszone kawałki wołowiny w aromatycznym sosie własnym z dodatkiem warzyw to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten przepis sprawdzi się doskonale zarówno na niedzielny obiad, jak i na specjalną okazję. Smażone zrazy z sosem to danie, które z pewnością zachwyci wszystkich łasuchów mięsnych.

Składniki

• Wołowina
• Sól
• Pieprz
• Mąka
• Smalec lub olej
• Cebula
• Czosnek
• Liść laurowy
• Ziarna ziela angielskiego
• Woda lub bulion
• Rozmaryn
• Gruby czarny pieprz

Przygotowanie

1. Pokroić wołowinę na cienkie plastry o grubości około 1 cm.
2. Rozbić każdy plaster wołowiny przy pomocy tłuczka spożywczego, posypując solą i pieprzem.
3. Obsmażyć każdy kawałek wołowiny na patelni z rozgrzanym smalcem (lub olejem) obtaczając wcześniej w mące.
4. Usmażyć posiekaną cebulę na patelni, dodać pokrojony czosnek i przesmażyć.
5. Przenieść cebulę z czosnkiem do większego garnka z wcześniej obsmażoną wołowiną.
6. Zalać mięso odrobiną gorącej wody, dusić pod przykryciem na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie (około 1,5-2 godziny)
7. Dodać liść laurowy, ziele angielskie i ewentualnie sól do smaku.
8. Doprawić całość świeżym rozmarynem i czarnym pieprzem
9. Sos powinien być gotowy do podania