Tort z mango i mascarpone

Tort z mango i mascarpone to pyszne i efektowne ciasto, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również wyglądem. Delikatne kremowe mascarpone połączone z intensywnym smakiem mango tworzą zgrany duet. Całość udekorowana jest kawałkami mango i świeżymi owocami, co nadaje mu lekkości i świeżości. Idealny wybór na specjalne okazje i letnie przyjęcia.

Składniki

• 3 dojrzałe mango (ok. 500 g)
• 50 g masła
• Sok z połowy cytryny (ok. 30 ml)
• 50 g skrobi kukurydzianej
• 3 żółtka
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 300 ml mleka
• 250 ml śmietanki do ubijania

Przygotowanie

1. Obierz i pokrój w kostkę trzy dojrzałe mango.
2. Rozpuść 50 g masła na patelni.
3. Dodaj pokrojone mango i gotuj przez 2 minuty.
4. Wlej sok z połowy cytryny i gotuj przez dodatkową minutę.
5. Zmiksuj mango na gładkie puree.
6. Dodaj trochę mleka, 50 g skrobi kukurydzianej, 3 żółtka i łyżeczkę esencji waniliowej do gorącego puree z mango.
7. Dodaj drugą część mleka (łącznie 300 ml) i gotuj, aż masa zgęstnieje.
8. Przełóż krem do pojemnika i pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej dwie godziny.
9. Ubij 250 ml śmietanki do ubijania na sztywno.
10. Po ostygnięciu kremu z mango, połącz go z ubitą śmietaną, ubijając aż do uzyskania gładkiej i gęstej konsystencji.
11. Przechowuj krem w lodówce do momentu użycia
12. Podane kroki pozwolą na przygotowanie kremu z mango i mascarpone do dekoracji ciast, deserów czy babeczek.