Tort śmietankowo malinowy z mascarpone

Tort śmietankowo malinowy z mascarpone to pyszna i efektowna deser idealny na uroczyste okazje. Delikatne biszkopty nasączone syropem, kremowa masa mascarpone oraz intensywnie malinowy dodatek tworzą harmonijną kompozycję smaków. Dekorowany świeżymi owocami malin i bitą śmietaną, prezentuje się nie tylko apetycznie, ale także urzekająco. Jego przygotowanie może wymagać nieco czasu, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wysiłek.

Składniki

• serek mascarpone
• śmietana minimum 30%
• cukier puder
• żelatyna
• Śmietan fix lub Śmietanex (opcjonalnie)
• owoce (opcjonalnie)
• biszkopt

Przygotowanie

1. Upewnienie się, że serek mascarpone i śmietana są mocno schłodzone.
2. Wymieszanie mascarpone z odpowiednią ilością śmietany (proporcje powinny być zachowane).
3. Rozważenie dodania cukru do kremu w zależności od preferencji słodkości.
4. Opcjonalnie można dodać Śmietan fix lub żelatynę do utrwalenia kremu.
5. W przypadku wykorzystania żelatyny, jej rozpuszczenie w zimnej wodzie i delikatne podgrzanie.
6. Stopniowe dodawanie rozpuszczonej żelatyny do kremu, mieszając.
7. Chłodzenie kremu w lodówce przed dalszymi krokami.
8. Dodatkowo, jeśli chcemy uzyskać bardziej puszysty krem, możemy dodać dodatkową porcję ubitej śmietany.