Tort makowy z kremem kawowym

Tort makowy z kremem kawowym to pyszne i eleganckie ciasto, które zachwyci wszystkich miłośników makowców. Delikatne biszkopty makowe przełożone kremem na bazie kawy tworzą harmonijną kompozycję smakową. Idealne na specjalne okazje i przyjęcia, ten tort z pewnością zaskoczy wszystkich gości swoim wyjątkowym smakiem.

Składniki

• 200 g miękkiego masła
• 100 g brązowego cukru
• 100 g miodu
• 4 jajka średnie lub 6 małych
• 200 g mąki
• Suchy zmielony mak
• 15 g proszku do pieczenia
• 20 g kawy rozpuszczalnej
• Pięć sześć łyżek gorącej śmietanki do kawy
• 750 g mascarpone
• 300 g śmietanki kremówki
• 100 g cukru pudru
• Kawa do nasączenia
• 80 g płatków migdałowych
• Cukier puder do dekoracji

Przygotowanie

1. W dużej misce zmiksować 200 g miękkiego masła z 100 g brązowego cukru.
2. Dodać 100 g miodu i dobrze wymieszać.
3. Stopniowo dodawać 4 jajka, mieszając ciągle.
4. Stopniowo dodawać 200 g przesianej mąki, mieszając razem z suchym, zmielonym makiem oraz 15 g proszku do pieczenia, aż do wyczerpania składników.
5. Przełożyć ciasto do tortownicy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni C.
6. Ostudzić i przekroić na dwa krążki.
7. Przygotować kawowy krem: rozpuścić 20 g kawy rozpuszczalnej w gorącej śmietance, ostudzić i schłodzić.
8. W drugiej misce zmiksować 750 g zimnego mascarpone z 300 g śmietanki, następnie dodać 100 g cukru pudru i delikatnie wymieszać.
9. Dodać ostudzoną kawę do masy i miksować aż uzyskamy krem o odpowiedniej konsystencji.
10. Schłodzić krem w lodówce.
11. Składać tort: na talerzu ułożyć dolny krążek ciasta, nasączyć kawą, nałożyć warstwę kremu, powtórzyć z kolejnym krążkiem i resztą kremu.
12. Posypać 80 g prażonych płatków migdałowych i schłodzić tort w lodówce przed podaniem.