Tort bezowy z kremem kawowym

Tort bezowy z kremem kawowym to pyszna i delikatna w smaku słodka przekąska, która z pewnością zachwyci wszystkich miłośników kawy. Bezowa beza jest chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku, a krem kawowy dodaje całości wyjątkowego aromatu. To idealna propozycja dla tych, którzy lubią połączenie słodkości z delikatnym posmakiem kawy.

Składniki

• 6 białek
• szczypta soli
• cukier
• mąka ziemniaczana
• ocet
• czarne porzeczki
• cukier do porzeczek
• żelatyna w płatkach
• czekolada
• tabliczka czekolady
• masa mascarpone
• cukier waniliowy
• śmietanka
• kawa
• plasterek limonki
• Proszę pamiętać, że podano tylko składniki, a nie ich ilości, które mogą być dostępne w opisie filmu

Przygotowanie

1. Oddzielenie białek od żółtek oraz ubicie białek na sztywną pianę z dodatkiem soli i stopniowe dodawanie cukru.
2. Dodanie mąki ziemniaczanej i octu do ubitych białek, delikatne wymieszanie.
3. Wyłożenie masy na blachę i uformowanie bezy, następnie pieczenie w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni przez około półtorej godziny.
4. Po upieczeniu zmniejszenie temperatury o 30 stopni i kontynuacja pieczenia przez kolejne pół godziny.
5. Przygotowanie sosu porzeczkowego poprzez gotowanie porzeczek z cukrem, dodanie namoczonej żelatyny i mrożonych porzeczek.
6. Rozpuszczenie tabliczki czekolady w kąpieli wodnej i rozsmarowanie jej pędzlem, po czym schłodzenie w lodówce.
7. Przygotowanie kawy do kremu kawowego, która musi ostygnąć przed dodaniem do sera mascarpone, następnie wlewamy także cukier waniliowy i stopniowo śmietankę.
8. Składanie tortu: układanie warstw bez różnych kawowych kremów, porzeczkowego sosu i czekoladowych kawałków.
9. Kroić bezę na porcje i podawać z kawą.
10. Dekorowanie czekoladowymi kawałkami przed podaniem.
11. Smacznego!