Tiramisu z mascarpone i śmietaną

Tiramisu z mascarpone i śmietaną to klasyczne włoskie deser, który zachwyca łagodnym smakiem sera mascarpone, delikatnością i słodyczą kremowej śmietany oraz intensywnością kawy. To szybki i prosty w przygotowaniu deser, który zadowoli każde podniebienie i sprawdzi się idealnie jako zakończenie obiadu lub niespodziewana słodka przekąska.

Składniki

• 250g mascarpone
• 250g śmietany 30%
• Cukier puder (opcjonalnie, do smaku)
• Żelatyna (opcjonalnie, do utrwalenia kremu)
• Śmietan fix (opcjonalnie, do utrwalenia kremu)

Przygotowanie

1. Upewnij się, że serek mascarpone i śmietana są odpowiednio schłodzone przez minimum 12 godzin.
2. Rozpocznij od przygotowania kremu, zestawiając serek mascarpone i śmietanę w proporcjach, gdzie ilość śmietany odpowiada ilości serka.
3. Jeśli dodajesz cukier, zaleca się użycie cukru pudru.
4. Dodatkowo, rozważ użycie Śmietan Fix lub żelatyny do utrwalenia kremu.
5. Jeśli używasz Śmietan Fix, wymieszaj go z cukrem pudrem
6. Po namoczeniu żelatyny, rozpuść ją delikatnie na palniku.
7. Połącz mascarpone i śmietanę, ubijając na małych obrotach, stopniowo zwiększając prędkość, aż uzyskasz gęstą konsystencję.
8. Dodaj cukier i ewentualne dodatki do utrwalenia kremu, takie jak Śmietan Fix lub rozpuszczoną żelatynę.
9. W przypadku utrwalania kremu żelatyną, łącz ją z kremem, delikatnie mieszając, a następnie przenieś krem do lodówki.
10. Krem jest gotowy do wykorzystania w przygotowaniu deseru, takiego jak biszkopt z kremem i owocami