Tajskie zielone curry z kurczakiem

Tajskie zielone curry z kurczakiem to aromatyczne danie, które cechuje się pikantnym sosem kokosowym i bogactwem warzyw oraz ziół. Kawałki kurczaka nadają potrawie intensywny smak i aromat, tworząc danie idealne dla miłośników kuchni azjatyckiej.

Składniki

• 300 g mięsa z uda z kurczaka
• Ryż basmati (ok. 160 g)
• Groszek cukrowy (ok. 50 g)
• Fasolka zielona szparagowa
• Kilka różyczek brokuła
• Niewielka ilość oleju
• Sos sojowy
• Szczypiorek
• Imbir
• Czosnek
• Mleczko kokosowe (ok. 150 g)
• Pasta Green Curry (ok. 10 g)
• Sos rybny
• Sól
• Pieprz
• Cebula dymka (do dekoracji)
• Czarny sezam (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki, takie jak mięso z kurczaka, ryż basmati, groszek cukrowy, fasolka zielona szparagowa, brokuł, pasta curry, sos rybnego, sos sojowy, szczypiorek, imbir, czosnek, mleczko kokosowe i olej.
2. Pokrój mięso z kurczaka w niewielkie kosteczki i zamarynuj je sosem sojowym i pieprzem.
3. Poszatkuj szczypiorek, czosnek i imbir.
4. Pokrój brokuł na plasterki.
5. Przygotuj sos curry, mieszając mleczko kokosowe, sos rybny, sos sojowy, pastę curry i wodę.
6. Rozgrzej wok, dodaj olej i usmaż kurczaka.
7. Dodaj czosnek, imbir i szczypior do kurczaka, mieszaj.
8. Dodaj warzywa (fasolkę, groszek cukrowy, brokuł) i smaż krótko na wysokim ogniu, mieszając.
9. Wlej przygotowany sos curry do warzyw i mięsa, przemieszaj.
10. Gotuj przez chwilę, aż sos zgęstnieje.
11. Podawaj danie z ugotowanym ryżem i posyp czarnym sezamem oraz szczypiorem.
12. Smacznego!