Szynka duszona w sosie własnym

Szynka duszona w sosie własnym to proste danie, które świetnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Mięso duszone w delikatnym sosie z własnych soków staje się wyjątkowo soczyste i aromatyczne. Wystarczy przyprawić szynkę, dodać warzywa i gotować, aż mięso będzie miękkie i pyszne. To idealna propozycja dla tych, którzy lubią tradycyjne, domowe smaki.

Składniki

• szynka
• przyprawy (np. sól, pieprz, ziele angielskie, listek laurowy)
• olej
• cebula
• czosnek
• woda lub bulion
• mąka
• śmietanka (opcjonalnie)
• natka pietruszki

Przygotowanie

1. Pokroić szynkę w plastry.
2. Oprószyć szynkę przyprawami z obu stron.
3. Opcjonalnie zamarynować mięso przez noc z dodatkiem oleju.
4. Smażyć szynkę na patelni do wyraźnego zarumienienia z obydwu stron.
5. Na tej samej patelni podsmażyć pokrojoną cebulę, doprawić solą, pieprzem i dodać czosnek.
6. Dodać smażoną cebulę do mięsa na patelni.
7. Zalać mięso wodą lub bulionem.
8. Dodać listek laurowy i ziele angielskie.
9. Dusić potrawę pod częściowym przykryciem przez około 90 minut, aż mięso będzie bardzo miękkie i kruche.
10. Zagęścić sos mąką rozmieszaną z wodą lub śmietanką, dodając mieszaninę stopniowo i kontrolując gęstość.
11. Sprawdzić stopień doprawienia sosu, ewentualnie dodać więcej przypraw.
12. Posypać potrawę posiekaną natką pietruszki.
13. Sprawdzić dokładny przepis na stronie internetowej autora.