Szybkie ciasteczka z mąki kokosowej

Szybkie ciasteczka z mąki kokosowej to prosty przepis na pyszne i zdrowe słodkości. Wystarczy połączyć mąkę kokosową z jajkiem, masłem orzechowym oraz odrobiną miodu, a następnie formować małe kulki i piec krótko w piekarniku. Gotowe ciasteczka są chrupiące, lekko słodkie i idealne na szybką przekąskę.

Składniki

• 80 g miękkiego masła
• około 150 g mąki kokosowej
• 2 żółtka
• 2 łyżki erytrolu
• aromat waniliowy
• trochę soli

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj 80 g miękkiego masła, około 150 g zmielonych migdałów lub mąki kokosowej, dwa żółtka, 2 łyżki erytrolu, aromat waniliowy oraz trochę soli za pomocą widelca.
2. Wyrabiaj składniki ręcznie, aż uzyskasz jednolite ciasto
3. Formuj z ciasta małe kulki (12 sztuk).
4. Spłaszczaj kulki za pomocą widelca, aby uzyskać kształt ciasteczek.
5. Umieść przygotowane ciasteczka na blasze do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika z termoobiegiem na 130 stopni Celsjusza na około 20 minut.
6. Po lekkim przestudzeniu ciasteczka będą gotowe do spożycia.