Szarlotka z budyniem - sprawdzony przepis, który zawsze wychodzi

Szarlotka z budyniem to klasyczne i sprawdzone połączenie jabłek z chrupiącym ciastem, a dodatek budyniu nadaje mu wyjątkowego smaku i kremowej konsystencji. To idealne połączenie słodyczy i lekkości, które zawsze zachwyca podniebienia. Ten przepis z pewnością zawsze wychodzi i zyskuje uznanie gości.

Składniki

• 2,5 kg jabłek
• 5 żółtek
• 5 białek
• 2 galaretki cytrynowe
• 1/2 szklanki cukru
• Ciasto na spód

Przygotowanie

1. W dużą miskę dodajemy składniki na ciasto i zagniatamy je.
2. Dzielimy ciasto na dwie części, jedną część wkładamy do zamrażarki.
3. Drugą część ciasta wykładamy na dno blaszki i podpiekamy około 7 minut w temperaturze 180 stopni C (grzanie góra-dół bez termoobiegu).
4. Podczas podpiekania ciasta, przygotowujemy masę jabłkową: obieramy i ścieramy 2,5 kg jabłek na tarce o grubych oczkach, a następnie prażymy je przez 15 minut, mieszając, aby się nie przypaliły
5. Gorące jabłka wykładamy na podpieczone ciasto.
6. Ubijamy 5 białek na sztywną pianę, stopniowo dodając 1/2 szklanki cukru
7. Ciasto z zamrażarki ścieramy na wierzch ciasta z pianą.
8. Wkładamy ciasto do nagrzanego piekarnika (180 stopni C, grzanie góra-dół bez termoobiegu) i pieczemy około 40 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.
9. Studzimy ciasto i przechowujemy je w lodówce.