Surówka z rzodkiewki i ogórka kiszonego

Surówka z rzodkiewki i ogórka kiszonego to idealne danie na letnie dni. Szybko się ją przygotowuje, a jej świeży smak i chrupiąca konsystencja doskonale komponują się ze sobą. Rzodkiewki dodają lekko pikantnego smaku, a ogórek kiszony nadaje surówce charakterystycznego kwaśnego posmaku. Surówkę można podawać jako dodatek do dań mięsnych, kanapek lub po prostu jako lekki posiłek.

Składniki

• 1 duży ogórek lub 400 g małych ogórków kiszonych
• 1 pęczek rzodkiewki
• Garść koperku
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• Szczypta cukru
• Sól
• Świeżo zmielony pieprz
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie

1. Obierz ogórka ze skórki i pokrój go na plasterki lub zetrzyj na mandolinie.
2. Posól pokrojone ogórki i odstaw na bok, aby wypuściły sok.
3. Obierz pęczek rzodkiewki, odetnij końcówki i pokrój ją w plasterki.
4. Odlej sok wypuszczony przez ogórki i dodaj pokrojoną rzodkiewkę do ogórków.
5. Posiekaj garść koperku i dodaj go do miski z rzodkiewką i ogórkami.
6. Do kwaśnej śmietany dodaj szczyptę cukru, odrobinę soli, świeżo zmielony pieprz i łyżkę soku z cytryny.
7. Dobrze wymieszaj całość i dodaj ją do miski z rzodkiewką i ogórkami.
8. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
9. Gotowa surówka z rzodkiewki i ogórka kiszonego jest gotowa do podania