Surówka z białej kapusty z octem

Surówka z białej kapusty z octem to klasyczne danie, które idealnie sprawdza się jako dodatek do obiadu lub grillowanych potraw. Prosta w wykonaniu, składa się z cienko pokrojonej białej kapusty, która jest mieszana z octem, solą, pieprzem i odrobiną cukru. Dzięki temu surówka zyskuje pikantny smak i chrupiącą konsystencję, idealnie komplementując główne dania. Gotowa w kilka minut, świetnie uzupełnia codzienne posiłki.

Składniki

• pół kilograma białej kapusty
• 1 mniejsza cebula
• 1 duża marchewka
• 1 mała papryka
• 1/4 szklanki wody
• 1 łyżka cukru
• 3 łyżki octu jabłkowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 4 łyżki oleju

Przygotowanie

1. Umyć i oczyścić pół kilograma białej kapusty, zetrzeć ją na szatkownicy.
2. Pokroić jedną mniejszą cebulkę w piórka i dodać do poszatkowanej kapusty.
3. Ścierać na tarce o grubych oczkach jedną dużą marchewkę i dodać do kapusty.
4. Pokroić jedną małą paprykę w cienkie paseczki lub kostkę i dodać do kapusty i marchewki.
5. Do garnuszka wlać 1/4 szklanki wody, dodać 1 łyżkę cukru, 3 łyżki octu jabłkowego, 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku) oraz 4 łyżki oleju.
6. Zagotować zalewę, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą.
7. Doprowadzić zalewę do wrzenia, wyłączyć grzanie, jeszcze raz przemieszać i odstawić do wystygnięcia.
8. Zalewą zalać przygotowane warzywa, dokładnie wymieszać.
9. Przykryć surówkę folią spożywczą i wstawić do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.
10. Surówka gotowa do podania, pachnie fantastycznie i ma wspaniały smak