Surówka z białej kapusty i papryki w zalewie octowej

Surówka z białej kapusty i papryki w zalewie octowej to proste i smaczne danie, które doskonale sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub grillowanych potraw. Świeża kapusta i papryka nadają surówce chrupiący smak, a lekka zalewa octowa dodaje jej świeżości i wyrazistości. To szybki i łatwy sposób na urozmaicenie codziennego menu.

Składniki

• 0,5 kg białej kapusty
• 1 mniejsza cebula
• 1 duża marchewka
• 1 mała papryka
• 1/4 szklanki wody
• 1 łyżka cukru
• 3 łyżki octu jabłkowego
• 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
• 4 łyżki oleju

Przygotowanie

1. Umyć i oczyścić pół kilograma białej kapusty, a następnie zetrzeć ją na szatkownicy.
2. Pokroić jedną mniejszą cebulkę w piórka i dodać do poszatkowanej kapusty.
3. Zetrzeć jedną dużą marchewkę na tarce o grubych oczkach i dodać do kapusty i cebuli.
4. Pokroić jedną małą paprykę w cienkie paseczki lub kostkę i również dodać do kapusty, cebuli i marchewki.
5. Przygotowanie zalewy:
6. W garnuszku wlać 1/4 szklanki wody (250 ml).
7. Dodać 1 łyżkę cukru, 3 łyżki octu jabłkowego, 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku) oraz 4 łyżki oleju.
8. Zagotować całość, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą
9. Przykryć zalewą przygotowane warzywa, dokładnie wymieszać.
10. Po wymieszaniu przykryć surówkę folią spożywczą i wstawić do lodówki na kilka godzin.
11. Gotowe:
12. Po kilku godzinach w lodówce, kiedy smaki się przegryźły, surówka nadal kapuście wspaniały smak i lekko zmięknie.
13. Surówka jest gotowa do podania