Przepis: Sosy z pomidorów na zimę

Przepis na sosy z pomidorów na zimę pozwala zachować letnią świeżość tego owocu na dłużej. Sosy te są idealne do przygotowania zapasów na okres zimowy i mogą być wykorzystane do różnych potraw, dodając im aromatyczny smak pomidorów. Prosty w wykonaniu przepis sprawia, że przygotowanie sosów z pomidorów na zimę jest łatwe i przyjemne.

Składniki

• Pomidory
• Cebula
• Czosnek
• Marchewka
• Papryka
• Oliwa
• Ocet
• Sól
• Cukier
• Pieprz
• Bazylia

Przygotowanie

1. Sanituzujemy słoiki i przygotowujemy miejsce do pasteryzacji.
2. Umywamy pomidory, usuwamy szypułki i kroimy na mniejsze kawałki.
3. Cebulę i czosnek obieramy i siekamy.
4. W garnku rozgrzewamy oliwę.
5. Smażymy cebulę i czosnek, aż będą miękkie.
6. Dodajemy pokrojone pomidory do garnka.
7. Doprawiamy pomidory solą, pieprzem i innymi przyprawami według uznania.
8. Gotujemy sos pomidorowy przez około 30-40 minut, aż zgęstnieje.
9. Przygotowujemy słoiki do napełnienia.
10. Gorący sos przekładamy do słoików, pozostawiając miejsce na zakrętkę.
11. Zakręcamy słoiki i pasteryzujemy przez około 15-20 minut (czas pasteryzacji zależy od przepisu).
12. Wyjmujemy słoiki, pozostawiamy do ostygnięcia i przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu.