Sos z boczniaków do makaronu

Sos z boczniaków to prosty i aromatyczny dodatek do makaronu. Wystarczy podsmażyć boczniaki z cebulą, dodać śmietanę i przyprawy, aby uzyskać kremową, bogatą w smaku mieszankę. Sos doskonale komponuje się z różnymi rodzajami makaronu i stanowi pyszną propozycję dla miłośników grzybów. Można go także urozmaicić dodatkiem świeżych ziół lub startego sera.

Składniki

• Boczniaki
• Masło
• Makaron tagliolini z truflami
• Papryczka chili
• Sól
• Pieprz
• Ser Grana Padano, Riserva

Przygotowanie

1. Pokrój nóżki boczniaków w drobną kostkę, aby szybko je zesmażyć.
2. Przekrój główki boczniaków na pół i ponacinaj w kratkę dla elementu dekoracyjnego.
3. Na rozgrzaną patelnię dodaj odrobinę oleju i zesmaż najpierw ponacinane główki boczniaków.
4. Dodaj na patelnię grzyby i makaron tagliolini gotujący się przez 3 minuty.
5. Dodaj papryczkę chili do grzybów, aby dodać delikatny pikantny smak.
6. Poc stew grzyby, aby odparowały nadmiar wilgoci i wydobyły aromat.
7. Dodaj masło do grzybów na patelni i poczekaj, aż się rozpuści.
8. Dolej odrobinę wody z gotującego się makaronu, tworząc delikatny kremowy sos z masła i grzybów.
9. Dopraw sos odrobiną ostrej papryczki, soli i pieprzu wg uznania.
10. Dodaj dobrą klasę sera, np
11. Dodaj gotowany makaron do sosu i delikatnie go wymieszaj.
12. Podawaj makaron posypany startym serem jako danie główne.
13. Smacznego!