Sos truskawkowy z mrożonych truskawek

Sos truskawkowy z mrożonych truskawek to prosty i smaczny dodatek do wielu dań, idealny na sezon letni. Wystarczy rozmrozić truskawki, podgrzać je z dodatkiem cukru i soku z cytryny, a następnie zmiksować na gładki sos. Można go podawać do lodów, naleśników, gofrów czy puszystych naleśników. Jego intensywny smak i konsystencja przypadną do gustu każdemu miłośnikowi truskawek.

Składniki

• 0,5 kg truskawek
• 1 łyżka cukru wanilinowego (ewentualnie więcej do smaku)
• 1 łyżka soku z cytryny
• Kilka listków mięty lub bazylii

Przygotowanie

1. Obranie truskawki, usunięcie szypułek i pokrojenie ich na kawałki.
2. Umieszczenie truskawek w rondelku, dodanie cukru wanilinowego i soku z cytryny.
3. Gotowanie truskawek na mocnym ogniu, a następnie zmniejszenie ognia i redukowanie przez około 20 minut, czasem mieszając.
4. Ostudzenie sosu do lekkiego przestygnięcia.
5. Przełożenie sosu do misy blendera, dodanie listków mięty i zmiksowanie na jednolitą konsystencję.
6. Przelew sosu do słoiczka i przechowywanie w lodówce przez kilka dni.
7. Opcjonalnie, można natychmiastowo serwować sos truskawkowy.