Sos musztardowy do jajek i ziemniaków

Sos musztardowy to szybki i prosty dodatek do jajek i ziemniaków, który nadaje im wyrazisty smak. Wystarczy połączyć musztardę dijon, majonez, sok z cytryny i odrobinę miodu. Gotowy sos można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, dzięki czemu doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami.

Składniki

• 4 jajka
• sól
• cebula
• masło
• łyżka mąki
• śmietanka lub mleko
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej gruboziarnistej
• 2 łyżeczki ostrej musztardy sarepskiej
• 2 łyżeczki chrzanu
• woda (jeśli sos będzie za gęsty)
• sól do smaku
• świeżo mielony czarny pieprz
• koper
• kwaśna śmietana 18%

Przygotowanie

1. Gotowanie jajek:
2. Do gotującej się osolonej wody wrzucić 4 jajka i gotować przez 7 minut.
3. Po ugotowaniu schłodzić jajka w zimnej wodzie, aby łatwiej się obierały.
4. Przygotowanie sosu musztardowo-chrzanowego:
5. Na patelni rozgrzać masło i smażyć pokrojoną w kostkę cebulę, aż się lekko zrumieni.
6. Dodać łyżkę mąki i chwilę podsmażać.
7. Wlać śmietankę (lub mleko jako zamiennik) i wymieszać.
8. Dokładnie wymieszać.
9. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodać trochę wody.
10. Doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
11. Dodać posiekany koper.
12. Zmniejszyć ogień i dodać łyżkę kwaśnej śmietany 18%.
13. Podanie dania:
14. Jajka obrać i przekroić na pół.
15. Podawać jajka z sosem musztardowo-chrzanowym.
16. Smacznego!