Sos pieczeniowy do klusek śląskich z mięsem: przepis

Sos pieczeniowy to aromatyczny dodatek do tradycyjnych klusek śląskich z mięsem. Przygotowany na bazie wywaru z pieczonej wołowiny, cebuli, marchewki i ziół, nadaje potrawie intensywny smak i soczystość. Idealnie komponuje się z mięsem i kluskami, tworząc wyjątkowo pożywny i apetyczny obiad, który zasmakuje każdemu.

Składniki

• kilogram mięsa wołowego (pręgowa, łopatka, mostek, krzyżowa dolna mięsa)
• przyprawa myśliwska
• cebula
• bulion (lub gorąca woda)
• papryka
• marchewka
• pieczarki
• boczniaki
• śmietana
• mąka ziemniaczana

Przygotowanie

1. Przygotuj kilogram mięsa wołowego (np
2. Obruszyć mięso w przyprawach, na przykład w przyprawie myśliwskiej, pozostawić na jakiś czas.
3. Rozgrzać olej na patelni.
4. Obsmażyć mięso partiami z każdej strony na rozgrzanym oleju.
5. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę na patelnię i zesmaż.
6. Umieść obsmażone mięso i cebulę w garnku z grubym dnem.
7. Zalej całość gorącym bulionem lub, w razie potrzeby, wykorzystaj gorącą wodę (powinno przykryć mięso) i dusz przez około dwie godziny.
8. Jeśli chcesz, dodaj warzywa (np
9. W misce wymieszaj śmietanę z mąką ziemniaczaną, aby uzyskać gładką konsystencję.
10. Stopniowo dodawaj gorący gulasz do mieszaniny ze śmietaną, mieszając, aby zagęścić sos.
11. Jeśli chcesz, dodaj dodatkową łyżkę mąki ziemniaczanej dla większej gęstości sosu.
12. Dodaj przygotowaną mieszankę ze śmietaną do gulaszu, delikatnie wymieszaj i zagotuj.
13. Gulasz jest gotowy do podania z kaszą, ziemniakami lub kluskami śląskimi.