Soczysta pierś z indyka z patelni

Soczysta pierś z indyka z patelni to prosty przepis na szybki i pyszny obiad. Mięso indyka krótko marynujemy, obsmażamy na patelni, a następnie dusimy w przygotowanym sosie. Dzięki tej metodzie mięso zachowuje soczystość i aromat. Podajemy z ulubionymi dodatkami, na przykład z ryżem i warzywami. Gotowe danie z pewnością zachwyci podniebienia całej rodziny.

Składniki

• 1 kg piersi z indyka
• 1/2 szklanki oleju
• 5 ząbków czosnku
• 1 łyżka miodu
• 3 łyżki musztardy
• Mały pęczek tymianku
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• Sok z połowy cytryny
• Sól
• Pieprz
• Wegeta (opcjonalnie)
• Mała szalotka (dodana w trakcie do przygotowania sosu)
• Marchewka (dodana w trakcie do przygotowania sosu)
• 1 szklanka rosołu (dodana w trakcie do przygotowania sosu)

Przygotowanie

1. Przygotuj marynatę: w misce wymieszaj pół szklanki oleju, 3 łyżki musztardy, 1 łyżeczkę miodu, 1 łyżkę słodkiej papryki, 1 łyżeczkę ostrej papryki, przypraw solą i pieprzem.
2. Dodaj do marynaty drobno posiekany czosnek oraz listki majeranku i tymianku.
3. Wycieraj piersi z indyka papierowym ręcznikiem, usuwając nadmiar błony.
4. Natrzyj mięso przygotowaną marynatą, umieść je w worku, zalej resztą marynaty i odstaw do lodówki na 24 godziny.
5. Po 24 godzinach, wyjmij mięso z lodówki i pozostaw na 2 godziny na bliskim wyciągnięciu temperatury pokojowej.
6. Przygotuj sos: podsmaż szalotkę, czosnek i marchew
7. Mięso umieść w brytfance, polej sosem i przykryj, piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 1 godzinę (uwzględniając 1 kg mięsa).
8. Około 20 minut przed końcem pieczenia odsłoń mięso.
9. Po zakończeniu pieczenia, uchyl drzwi piekarnika i pozostaw mięso na 8 minut, aby sok się równomiernie rozprowadził.
10. Pokrój mięso na plastry i podawaj np