Śledzie z suszonymi pomidorami i żurawiną

Śledzie z suszonymi pomidorami i żurawiną to oryginalna propozycja potrawy śledziowej, która zaskakuje nietypowym połączeniem smaków. Słony smak śledzi doskonale komponuje się z wyrazistym smakiem suszonych pomidorów, a słodka żurawina dodaje lekkiej nuty słodyczy. To pyszne danie, które z pewnością przyciągnie uwagę gości na świątecznym stole.

Składniki

• 1 duża cebula
• 15 suszonych pomidorów w oleju
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1 liść laurowy
• 1 ziele angielskie
• 2 kuleczki pieprzu
• 1/2 kg filetów śledziowych lub śledzia w oleju
• 1 łyżka octu
• 6 łyżek oleju
• Dziękuję za przepis!

Przygotowanie

1. Podsmażenie cebuli: Na patelni podsmażamy pokrojoną cebulę w piórka na 3 łyżkach oleju, aż zacznie się lekko rumienić.
2. Przygotowanie marynaty: W misce umieszczamy podsmażoną cebulę i dodajemy suszone pomidory w oleju, posiekany czosnek, oregano, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, filety śledziowe pokrojone na mniejsze kawałki, ocet i olej
3. Przełożenie do słoika: Przekładamy przygotowaną marynatę do słoika, a jeśli śledzie nie są całkowicie pokryte marynatą, możemy dolać trochę więcej oleju na wierzch.
4. Przechowywanie i dojrzewanie: Śledzie najlepiej smakują po 2-3 dniach, gdy marynata dobrze się wchłonie
5. Podanie i promocja: Przed podaniem można udekorować śledzie z suszonymi pomidorami i żurawiną i serwować