Śledzie w sosie curry z majonezem

Śledzie w sosie curry z majonezem to tradycyjne danie kuchni polskiej, które zachwyca wyjątkowym połączeniem smaków. Konfitura śledziowa z dodatkiem aromatycznych przypraw curry i kremowego majonezu to świetny sposób na urozmaicenie smaków tradycyjnych śledzi. Idealne danie na przyjęcia lub wigilijny stół, które z pewnością zaskoczy i zachwyci gości.

Składniki

• śledzie
• ocet spirytusowy 10%
• olej
• jabłko
• cebula
• majonez
• kwaśna śmietana 18%
• pieprz
• Maggi
• sól

Przygotowanie

1. Namoczenie śledzi:
2. Wypłukać śledzie z zalewy solankowej.
3. Zalać śledzie świeżą zimną wodą i namoczyć około godziny, zmieniając wodę co 30 minut.
4. Dodanie octu i oleju:
5. Po dwóch godzinach odcedzić wodę i dodać trzy duże łyżki octu spirytusowego 10% oraz dwie łyżki oleju.
6. Mieszać i odstawić na 30 minut.
7. Przygotowanie warzyw:
8. Obrać i pokroić jabłko oraz cebulę w kostkę.
9. Składanie potrawy:
10. Po 30 minutach odlać ocet i olej od śledzi.
11. Przełożyć śledzie do większej miski, dodać cebulę i jabłko.
12. Osuszyć śledzie, pokroić na kawałki i dodać do miski z warzywami.
13. Przygotowanie sosu:
14. Do miski dodać jedną dużą łyżkę majonezu i około sześć solidnych łyżek gęstej kwaśnej śmietany 18%.
15. Doprawić pieprzem i ewentualnie przyprawą Maggi, dokładnie wymieszać.
16. Połączenie składników:
17. Dodać przygotowany sos do śledzi i warzyw, dokładnie wymieszać.
18. Korekta smaku:
19. Spróbować i ewentualnie dodać odrobinę soli, jeśli jest to konieczne.
20. Finalizacja i przechowywanie:
21. Śledzie są już gotowe, ale najlepiej smakują, gdy postoją kilka godzin w lodówce, aby przejęły smaki.
22. Podanie i degustacja:
23. Spróbować i ewentualnie doprawić jeszcze raz przed podaniem.
24. Podanie i przechowywanie:
25. Śledzie świetnie smakują na zimno, więc przechowywać je w lodówce.