Sernik z ricotty na zimno

Sernik z ricotty na zimno to pyszne i lekkie danie, które idealnie sprawdzi się jako deser lub słodka przekąska. Dzięki wykorzystaniu ricotty sernik zyskuje delikatny, kremowy smak, a przygotowanie go jest bardzo proste i szybkie. Doskonały na letnie dni, gdy nie chce się odpalać piekarnika.

Składniki

• 500g ricotty
• 200g serka mascarpone
• 150g cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 jajka
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka śmietany 12%

Przygotowanie

1. W misce umieścić ricottę.
2. Dodać cukier i cukier waniliowy.
3. Wymieszać składniki, aż będą dobrze połączone.
4. Dodać sok i skórkę z cytryny.
5. Ponownie wymieszać składniki.
6. W osobnej misce ubić śmietanę kremówkę na sztywno.
7. Delikatnie połączyć ubitą śmietanę z masą serową.
8. Przygotować spód sernika zmielić herbatniki i wymieszać z roztopionym masłem.
9. Na dnie formy do sernika ułożyć spód z herbatników.
10. Na spodzie wyłożyć masę serową.
11. Wstawić sernik do lodówki na minimum 4 godziny, aby stężał.
12. Przed podaniem udekorować sernik ulubionymi owocami lub polewą.