Sernik z galaretką na kruchym spodzie

Sernik z galaretką na kruchym spodzie to pyszna i orzeźwiająca kombinacja smaków. Delikatny sernik na bazie twarogu, przykryty warstwą klarownej galaretki, nadaje temu deserowi wyjątkowego charakteru. Kruchy spód dodaje dodatkowego smaku i chrupkości. To doskonała propozycja na deser w letnie dni.

Składniki

• 5 jajek
• szczypta soli
• 200 g cukru
• 200 g masła
• 500 ml mleka
• 1 kg twarogu
• 2 opakowania budyniu
• herbatniki
• truskawki
• galaretka (przygotowana z mniejszą ilością wody, tak by delikatnie stężała)

Przygotowanie

1. Oddzielić białka od żółtek.
2. Do białek dodać szczyptę soli i miksować na sztywną pianę.
3. Sprawdzić, czy piana jest sztywna.
4. Do miski z żółtkami dodać cukier, masło stopniowo, mleko, zmielony twaróg i sypkie budynie
5. Dokładnie wymieszać składniki.
6. Delikatnie dodać pianę z białek i wymieszać łyżką.
7. Wyłożyć spód blaszki papierem do pieczenia, ułożyć herbatniki na spodzie.
8. Wylać masę serową na herbatniki i ułożyć herbatniki pionowo na bokach.
9. Piec w piekarniku rozgrzanym do 160-170 stopni przez około godzinę.
10. Po upieczeniu i ostygnięciu ułożyć truskawki na wierzchu.
11. Przygotować galaretkę, zmniejszając ilość wody o około 20% i lekko stężałą polać sernik.
12. Odczekać, aż galaretka zastygnie.