Sernik z bitą śmietaną Siostry Anastazji

Sernik z bitą śmietaną Siostry Anastazji to przepis na tradycyjne i aromatyczne ciasto, które zachwyci każdego miłośnika serników. Delikatna konsystencja sera, połączona z lekko schłodzoną bitą śmietaną, tworzy wyjątkowe połączenie smakowe, które rozpływa się w ustach. Ten przepis świetnie nadaje się na rodzinne uroczystości czy spotkania ze znajomymi, zawsze zachwycając gości swoim smakiem i wyglądem.

Składniki

• 3/4 szklanki mąki pszennej (130 g)
• 150 g miękkiego masła
• 2 pełne łyżki cukru pudru (40 g)
• 3 żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (5 g)
• 9 białek
• 1 szklanka cukru (200 g)
• 1 kg sera sernikowego
• 2 serki typu danio waniliowe (260 g)
• 6 żółtek
• 2 cukry waniliowe lub 2 łyżki ekstraktu waniliowego
• 3 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru (120 g)
• 1,5 szklanki mleka (375 ml)
• 3/4 szklanki oleju (160 g)

Przygotowanie

1. Przygotuj spód:
2. W misce wymieszaj mąkę pszeniczną, miękkie masło, cukier puder, żółtka i proszek do pieczenia.
3. Wyłóż ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 24×35 cm.
4. Przygotuj masę serową:
5. W dużej misce zmiksuj 9 białek, dodając stopniowo cukier, aż masa będzie sztywna.
6. W kolejnej misce wymieszaj sery sernikowe, serki typu danio, żółtka, cukry waniliowe, budyń, mleko i olej.
7. Dodaj ubitą pianę z białek do masy serowej i delikatnie wymieszaj.
8. Wlej masę na upieczony spód:
9. Przełóż masę na podpieczony spód, wyrównaj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C (bez termoobiegu) lub 150°C (z termoobiegiem) na 50-60 minut.
10. Sprawdź gotowość sernika:
11. Wierzch sernika powinien być lekko złoty, a środek powinien być trochę płynny.
12. Jeśli sernik mocno się unosi, możesz obniżyć temperaturę piekarnika o 10 stopni i lekko uchylić drzwi.
13. Wystudź i podawaj:
14. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik, uchyl drzwi i pozostaw sernik do wystygnięcia przez 30-40 minut.
15. Następnie wyjmij sernik, odłóż rant i pozostaw do całkowitego wystudzenia przed krojeniem.
16. Gotowy sernik z bitą śmietaną siostry Anastazji jest gotowy do podania! Smacznego!