Sernik na zimno z mascarpone - przepis na pyszny i kremowy deser

Sernik na zimno z mascarpone to pyszny i kremowy deser, który zachwyci miłośników sera i słodkości. Przygotowany z łatwo dostępnych składników, takich jak mascarpone, cukier, galaretka i herbatniki, jest doskonałym wyborem na letnie dni. Delikatny smak sera w połączeniu ze słodyczą galaretki sprawia, że ten sernik z pewnością przypadnie do gustu wszystkim łasuchom. Gotowy deser można dodatkowo udekorować owocami czy bitą śmietaną.

Składniki

• 500g sera mascarpone
• 200g herbatników
• 100g masła
• 100g cukru
• 3 jajka
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• sok z 1 cytryny
• 1 szklanka śmietany 30%

Przygotowanie

1. W misce umieść 500g sera mascarpone.
2. Dodaj 1 szklankę cukru pudru.
3. Wymieszaj składniki mikserem na gładką masę.
4. Dodaj sok i skórkę z 1 cytryny, kontynuując mieszanie.
5. Oddziel białka od żółtek.
6. Białka ubij na sztywno.
7. Delikatnie wmieszaj białka do masy serowej.
8. W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę.
9. Połącz ubitą śmietanę z masą serową, delikatnie mieszając.
10. Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia.
11. Na dnie ułóż herbatniki nasączone kawą.
12. Na herbatniki wylej połowę masy serowej.
13. Następnie ułóż kolejną warstwę nasączonych herbatników.
14. Na herbatniki wylej resztę masy serowej.
15. Wstaw sernik na kilka godzin do lodówki, aby stężał.
16. Przed podaniem udekoruj sernik wiórkami czekolady, owocami lub polewą