Sernik limonkowy z białą czekoladą

Sernik limonkowy z białą czekoladą to pyszne i orzeźwiające połączenie klasycznego sernika z intensywnym smakiem limonki i słodyczą białej czekolady. Przepis ten zachwyca nie tylko swoim wyglądem, ale przede wszystkim smakiem, który zaskakuje i rozpieszcza podniebienie. Idealny deser na letnie wieczory lub specjalne okazje.

Składniki

• 300 g herbatników
• 150 g masła
• 750 g białego sera (np. serek homogenizowany)
• 5 jajek
• 250 g serka mascarpone
• 300 g białej czekolady
• 200 ml śmietanki 30%
• 1½ łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• Sposób przygotowania masła ciasteczkowego oraz masy serowej zgodnie z opisem

Przygotowanie

1. Przygotuj spód ciasteczkowy, blendując ciasteczka i rozpuszczając masło
2. Rozgrzej piekarnik do 140°C.
3. Przygotuj masę serową: w misce wymieszaj biały ser, jajka, serek mascarpone, białą czekoladę, gorącą śmietankę, mąkę ziemniaczaną i ekstrakt waniliowy.
4. Rozpuść białą czekoladę w gorącej śmietance do momentu połączenia się składników, a następnie ostudź.
5. Dodaj do sera serek mascarpone, mąkę ziemniaczaną, ekstrakt z wanilii.
6. Roztrzep jajka w miseczce.
7. Stopniowo dodawaj jajka do masy serowej, jednocześnie miksując.
8. Napełnij tortownicę masą serową i wyrównaj.
9. Włóż blachę do piekarnika, wlej wrzątek na blachę i delikatnie wsuń tortownicę.
10. Piecz sernik przez 50-55 minut w temperaturze 140°C (góra-dół).
11. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w zamkniętym piekarniku przez 10-15 minut, a następnie uchyl drzwi na 20 minut.
12. Odstaw sernik do ostygnięcia, a potem wstaw do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.
13. Dekorowanie:
14. Przygotuj polewę z białej czekolady i polej nią sernik.
15. Opcjonalnie udekoruj sernik owocami lub innymi dodatkami.
16. Wstaw sernik do lodówki na pół godziny, aby polewa dobrze zastygła.
17. Wyjmij sernik z lodówki, udekoruj dodatkowo i podawaj.
18. Możesz podać sernik z frużeliną malinową, malinkami i kawałkami czekolady.
19. Podaj i ciesz się deserem! Smacznego!