Sernik jak za dawnych lat - tradycyjny przepis na pyszny i kremowy sernik

Tradycyjny przepis na sernik to klasyk kuchni, który zachwyca swoim kremowym smakiem i puszystą konsystencją. Wypieczony z dbałością o detale i składniki wysokiej jakości, sernik jak za dawnych lat jest prawdziwą ucztą dla podniebienia.

Składniki

• 6 białek
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru
• 6 żółtek
• 200 g miękkiego masła
• 1,5 szklanki mleka
• 1 kg serka homogenizowanego
• 3 budynie waniliowe bez cukru
• herbatniki (ilosc wg uznania, np. około 200g)
• opcjonalnie: cukier puder, czekolada mleczna, kokos do posypania

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C.
2. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, odłóż na bok.
3. W misie robota umieść cukier i żółtka, ucieraj.
4. Dodaj miękkie masło, ponownie ucieraj.
5. Wlej 1 i 1/2 szklanki mleka i wymieszaj.
6. Dodaj ser, chwilę ucieraj.
7. Dodaj 3 budynie waniliowe lub śmietankowe bez cukru, miksuj.
8. Dodaj ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszaj.
9. Wyłóż herbatniki na blaszkę 25/30 cm.
10. Wylej masę serową na herbatniki.
11. Wciśnij pozostałe herbatniki wokół brzegów formy.
12. Piecz sernik w temperaturze 170°C przez 20 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 160°C i piecz przez 1 godzinę.
13. Jeśli sernik zacznie się przypiekać, zmniejsz temperaturę piekarnika nawet do 150°C.
14. Studź sernik przez 1-2 godziny w uchylonych drzwiczkach piekarnika.
15. Możesz posypać sernik cukrem pudrem lub polewą z czekolady.
16. Schłodź sernik i pokrój na porcje przed podaniem.
17. Ciesz się delikatnym, puszystym i smacznym serniczkiem piankowym!