Schab zapiekany z pieczarkami i śmietaną

Schab zapiekany z pieczarkami i śmietaną to pyszne danie, które zachwyci każde podniebienie. Soczysty schab jest duszony w aromatycznych przyprawach, a potem zapiekany z pokrojonymi pieczarkami i aromatyczną śmietaną, tworząc wyjątkowo aromatyczną i kremową kompozycję smakową. To idealny pomysł na obiad dla całej rodziny.

Składniki

• schab (kotlety)
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie
• słodka papryka
• ulubione przyprawy do schabu
• pieczarki
• cebula
• czosnek
• woda lub wywar
• listek laurowy
• ziele angielskie
• śmietanka
• mąka ziemniaczana
• natka pietruszki

Przygotowanie

1. Rozbij kotlety i dokładnie je przypraw.
2. Smaż kotlety na patelni do zarumienienia z obu stron.
3. Smaż pieczarki na tej samej patelni.
4. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek.
5. Po zeszkleniu dodaj kotlety z powrotem na patelnię.
6. Zalej wszystko wodą lub wywarem.
7. Dodaj listek laurowy i ziele angielskie.
8. Dus przez około 90 minut na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie i kruche.
9. Dodaj do sosu śmietankę wymieszaną z mąką ziemniaczaną.
10. Dus jeszcze kilka minut, aż sos zgęstnieje.
11. Jeśli sos jest za rzadki, dodaj więcej mąki z śmietanką.
12. Dopraw sos do smaku, jeśli jest taka potrzeba.
13. Posyp danie natką pietruszki przed podaniem.