Schab z kością w sosie własnym

Schab z kością w sosie własnym to prosty i smaczny sposób na przygotowanie soczystego mięsa wieprzowego. Schab jest pieczony razem z kością, co dodaje mu głębokiego smaku, a sos własny powstający podczas pieczenia doskonale podkreśla jego aromat. To danie idealne na obiad lub uroczysty posiłek, które z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy mięsa.

Składniki

• schab wieprzowy
• cebula
• czosnek
• mąka
• śmietana
• liście laurowe
• pieprz
• sól

Przygotowanie

1. Pokrój schab wieprzowy na plastry o grubości 1,5-2 cm.
2. Posyp plastry mięsa solą i świeżo mielonym pieprzem z obu stron.
3. Rozgrzej patelnię i nałóż na nią cienką warstwę tłuszczu.
4. Smaż kotlety schabowe na średnim ogniu przez około 5-6 minut z każdej strony, aż się zarumienią.
5. Obraną cebulę pokrój w grube półplasterki i wrzuć na tę samą patelnię, na której smażyłeś kotlety.
6. Smaż cebulę aż się zeszkli i lekko zarumieni.
7. Dodaj rozgniecione ząbki czosnku i liście laurowe
8. Po chwili zalej wszystko gorącą wodą i dusz pod przykryciem przez około 45-60 minut.
9. Wyjmij kotlety ze sosu i przygotuj zaprawkę z mąki i wody.
10. Wlej zaprawkę do sosu, zmieszaj i zagotuj sos.
11. Dodaj do sosu 2 łyżki śmietany, dokładnie wymieszaj.
12. Przełóż kotlety z powrotem do sosu, zagotuj, dopraw do smaku solą, pieprzem, majerankiem i słodką papryką.
13. Posyp danie posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.
14. Danie jest gotowe do podania