Sałatka ze szpinakiem i jajkiem

Sałatka ze szpinakiem i jajkiem to proste i szybkie danie, które idealnie nadaje się na lekką i pożywną kolację. Szpinak dostarcza witamin i minerałów, jajka natomiast są bogate w białko. Połączenie tych składników z dodatkiem orzechów i dressingiem z octu balsamicznego tworzy zbilansowany i smaczny posiłek. Idealny wybór dla tych, którzy cenią sobie szybkie i zdrowe potrawy.

Składniki

• 1 kg liści szpinaku
• 5 cebul
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 duża łyżka masła klarowanego (lub innego tłuszczu)
• Sok z połowy cytryny
• Ser żółty do doprawienia
• Sól
• Dodatkowo można podać:
• Parmezan lub cheddar
• Zioła i przyprawy według własnego smaku
• Życzę smacznego!

Przygotowanie

1. Umyj i wysusz kilogram liści szpinaku.
2. Pokrój 5 cebul na drobne kawałki.
3. Przygotuj 2-3 ząbki czosnku, przeciśnij przez praskę lub pokrój na cienkie plasterki.
4. Rozgrzej łyżkę masła klarowanego lub innego tłuszczu w patelni.
5. Wrzuć pokrojoną cebulę i smaż, zmniejszając ogień.
6. Dodaj przeciśnięty czosnek i chwilę podsmaż.
7. Stopniowo dodawaj liście szpinaku, zwiększając moc palnika.
8. Skrapiaj szpinak sokiem z połowy cytryny.
9. Powtarzaj dodawanie szpinaku i skrapianie cytryną aż do momentu, gdy cały szpinak zmieści się na patelni.
10. Dopraw solą i posyp serem żółtym.
11. Przełóż szpinak do naczynia żaroodpornego, posyp dodatkowym serem i wstaw do piekarnika na chwilę.
12. Piecz w piekarniku pod grzałką, aż ser się roztopi.
13. Wyjmij sałatkę ze szpinakiem i jajkiem z piekarnika i podawaj.