Sałatka ze szparagami i jajkiem

Sałatka ze szparagami i jajkiem to lekka i pożywna propozycja na obiad lub kolację. Soczyste szparagi, ugotowane na twardo jajka, chrupiąca sałata i delikatny dressing stanowią doskonałe połączenie smaków i tekstur. Prosty w przygotowaniu, ten przepis z pewnością zachwyci smakoszy sałatek.

Składniki

• pół kg szparagów zielonych
• 4 jajka
• puszka tuńczyka w oleju
• sałata (dowolna mieszanka, np. sałata rzymska, lodowa)
• puszka kukurydzy
• czerwona cebula
• rzodkiewki
• 2-3 łyżki sosu majonezowego
• jogurt grecki
• 1 łyżka sosu Worcester
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• 1 łyżeczka miodu
• sól
• pieprz
• sok z cytryny

Przygotowanie

1. Przygotuj szparagi:
2. Oczyść i ugotuj szparagi przez 2 minuty.
3. Po ugotowaniu schłodź je w zimnej wodzie.
4. Pokrój szparagi po skosie, zostawiając kilka końcówek do dekoracji.
5. Ugotuj jajka:
6. Gotuj jajka na twardo przez około 7-8 minut.
7. Obrób je ze skorupek, pokrój na połówki.
8. Przygotuj sałatkę:
9. W dużej misce połącz sałatę, kukurydzę, czerwoną cebulę, rzodkiewki i tuńczyka.
10. Dodaj pokrojone szparagi.
11. Dodaj jajka odrobinę posiekane.
12. Przygotuj sos:
13. W osobnej miseczce wymieszaj majonez, jogurt grecki, sos Worcester, musztardę miodową, miód, sól, pieprz i sok z cytryny.
14. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj.
15. Dekoracja:
16. Na wierzch sałatki ułóż pozostałe główki szparagów i jajka.
17. Posyp sałatkę posiekaną szczypiorkiem.
18. Podawanie:
19. Sałatkę można podać od razu lub schłodzić w lodówce do podania później.
20. Gotowe, smacznego!