Sałatka z winogronem i kurczakiem

Sałatka z winogronem i kurczakiem to lekka i orzeźwiająca potrawa, idealna na letnie dni. Jednocześnie pożywna i pełna smaku dzięki słodyczy winogron i delikatności kurczaka. Składniki takie jak sałata, orzechy włoskie i dressing na bazie jogurtu dodają niepowtarzalnego aromatu tej pysznej sałatki. Idealna na obiad, kolację lub jako lekki posiłek na wynos.

Składniki

• 1 pierś z kurczaka
• sól
• pieprz czarny
• szczypta papryki ostrej
• imbir w proszku
• czerwona słodka papryka
• oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka majonezu
• garść orzechów pekan lub włoskich
• 4 łodygi selera naciowego
• 1/2 małej czerwonej cebuli
• 300 g winogron
• cebulka dymka
• 2 łyżki majonezu
• 200 g kwaśnej śmietany
• sól i czarny pieprz do smaku
• 3-4 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie

1. Przygotuj marynatę z oliwy z oliwek, łyżeczki majonezu oraz przypraw (sól, pieprz czarny, papryka ostra, imbir w proszku)
2. Natrzyj pierś z kurczaka marynatą z obu stron i odstaw na 10-20 minut.
3. Podgrzej patelnię i wrzuć na nią orzechy pekan lub włoskie, prażąc je przez kilka minut
4. Następnie usmaż kurczaka na rozgrzanej patelni przez 6-9 minut z każdej strony.
5. Po upieczeniu kurczaka, pozwól mu ostygnąć, a następnie pokrój go na kawałki.
6. W misce wymieszaj kawałki kurczaka, selera naciowego pokrojonego na kawałki, drobno posiekaną czerwoną cebulę, winogrona przekrojone na pół oraz cebulkę dymkę.
7. W osobnej misce przygotuj sos, mieszając łyżki majonezu, kwaśną śmietanę, sól, czarny pieprz i sok z cytryny.
8. Dodaj sos do sałatki i delikatnie wymieszaj.
9. Podawaj sałatkę posypaną uprażonymi orzechami pekan lub włoskimi.
10. Smacznego!