Sałatka z warzyw z rosołu: pyszny i lekki dodatek do obiadu

Sałatka z warzyw z rosołu to pyszny i lekki dodatek do obiadu, który przygotowuje się z wywaru z gotowania mięsa i różnorodnych warzyw takich jak marchewka, pietruszka, seler, groszek czy kukurydza. Sałatka ta jest idealna na letnie dni, gdy mamy ochotę na coś orzeźwiającego i pełnego smaku.

Składniki

• ugotowane warzywa z rosołu
• 3 ugotowane jajka
• 4-5 średnich, ugotowanych ziemniaków
• 4 ogórki kiszone
• pół puszki groszku konserwowego
• 1 szczypta cukru
• 3-4 szczypty soli
• 1 szklanka majonezu
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżka soku z ogórków kiszonych
• pieprz do smaku
• 2-3 szczypty soli (jeśli potrzebne)

Przygotowanie

1. Ugotowane warzywa z rosołu (pietruszka, seler korzeniowy, marchewki) pokroić w drobną kostkę.
2. Posiekać 3 ugotowane jajka.
3. Zetrzeć 4-5 ugotowanych ziemniaków na tarce o grubych oczkach.
4. Pokroić 4 ogórki kiszone w kostkę.
5. Dodać pół puszki groszku konserwowego.
6. W dużej misce połączyć wszystkie przygotowane składniki.
7. Dodać szczyptę cukru, 3-4 szczypty soli oraz szczyptę pieprzu
8. Dodać 1 szklankę majonezu, 2 łyżki mleka i 1 łyżkę soku z ogórków kiszonych.
9. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki, aby sałatka była równo skomponowana.
10. Odstawić sałatkę do lodówki na minimum 1-2 godziny przed podaniem, aby smaki się przegryzły.