Sałatka z pieczonym kurczakiem i majonezem

Sałatka z pieczonym kurczakiem i majonezem to prosta i smaczna potrawa, idealna na letnie posiłki. Soczysty kurczak pieczony w piekarniku, pokrojony w kostkę i wymieszany z chrupiącymi warzywami, takimi jak sałata, ogórek i pomidor, tworzy pożywną i sycącą sałatkę. Całość polana jest sosem majonezowym, który nadaje potrawie kremowego i aromatycznego smaku. Sałatka doskonale sprawdzi się na obiad, kolację czy też jako danie na przyjęcie.

Składniki

• 1 filet z kurczaka (jedno piersi)
• Czerwona cebula
• Kilka ząbków czosnku
• Biały pieprz
• Sól
• Świeża bazylia
• Dill
• Pietruszka włoska
• Ostra papryka chili
• Słodka śmietana
• Olej z oliwek
• Jajo
• Dijon musztarda
• Czerwona ostra papryka chili (można dodać opcjonalnie)
• Cumin (kmin rzymski, opcjonalnie)
• Szczypiorek
• Drożdże (opcjonalnie)
• Słone orzechy (np. migdały, pekan)
• Suszone owoce (np. wiśnie, rodzynki)
• Marchewka
• Por
• Seler
• Cebula dymka
• Koperek
• Słodkie jabłko
• Awokado (opcjonalnie)
• Sałata do podania (np. sałata masłowa)
• Bułki typu brioche (do podania)

Przygotowanie

1. W dużym garnku dodaj cebulę, czosnek, tymianek, pieprz, a następnie umieść na nich piersi z kurczaka
2. Po ugotowaniu, wyjmij kurczaka z garnka i odstaw, aby całkowicie ostygł
3. Przygotuj dressing: w misce zmiksuj jajko, musztardę Dijon, śmietanę, czosnek, koper, natkę pietruszki, czerwoną papryczkę chili, oliwę z oliwek, sól, kumin, ocet sherry i sok z cytryny
4. W osobnej misce wymieszaj kostki kurczaka z marynatą, suszonymi wiśniami, migdałami, rodzynkami, szalotką, selerem, marchewką i koprem
5. Posyp pieprzem do smaku i dodaj więcej dressing, jeśli zajdzie taka potrzeba.
6. Podawaj sałatkę na liściach sałaty lub w bułce brioche
7. Jeśli chcesz, możesz również dodać ser