Sałatka z orzechami włoskimi i fetą

Sałatka z orzechami włoskimi i fetą to pyszne i sycące danie, które idealnie sprawdza się jako lekki obiad lub dodatek do głównego posiłku. Połączenie chrupiących orzechów włoskich, kremowej fetty, soczystych warzyw oraz aromatycznego dressingu tworzy wyjątkowy smakowy doświadczenie. To proste danie, które można szybko i łatwo przygotować, zachwycając swoim wyjątkowym smakiem i świeżością.

Składniki

• świeże buraki
• świeża fetę (preferowana owcza, ale można użyć także koziej)
• 3 ząbki czosnku
• orzechy włoskie
• sól
• pieprz
• oliwę z oliwek
• ocet balsamiczny
• miód
• mieszankę sałat (np. rukolę i sałatę baby)
• dodatkowo można dodać pecany, migdały lub orzechy laskowe według preferencji
• Dressing balsamiczny:
• oliwa z oliwek
• sól
• świeżo mielony pieprz
• ocet balsamiczny
• miód
• Dodatkowo do podania:
• fetę
• uprażone orzechy włoskie
• Zapraszam do przygotowania sałatki z buraków, fety i orzechów włoskich!

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza.
2. Wyszczyść i odetnij wierzch buraków
3. Wymieszaj 3 ząbki czosnku z odrobiną oliwy z oliwek i też zawijaj w folię aluminiową.
4. Piecz buraki i czosnek w piekarniku przez około 45 minut do 1 godziny, aż buraki staną się miękkie.
5. Dodaj orzechy włoskie na ostatnie kilka minut pieczenia buraków, aby się przypiekły
6. Przygotuj sos winegret: wymieszaj balsamiczny ocet, oliwę z oliwek, sól, pieprz oraz miód
7. Pokrój upieczony czosnek i dodaj go do sosu winegret, aby dodać mu smaku.
8. Pokrój buraki w cienkie kliny, a następnie polać je przygotowanym wcześniej sosem winegret.
9. Połącz arugulę i sałatę w misce, dodaj połowę przygotowanego sosu winegret i wymieszaj.
10. Ułóż upieczone buraki na sałacie.
11. Pokrusz fetę i posyp nią sałatkę.
12. Dodaj upieczone orzechy włoskie.
13. Podawaj sałatkę i ciesz się jej smakiem!