Sałatka z makaronem, suszonymi pomidorami i fetą

Sałatka z makaronem, suszonymi pomidorami i fetą to świeży i smakowity przepis, który idealnie nadaje się na letni obiad lub kolację. Połączenie makaronu z intensywnym smakiem suszonych pomidorów i kremowością sera feta tworzy doskonałą kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Prostota przygotowania tego dania sprawia, że jest idealnym rozwiązaniem na szybki i zdrowy posiłek.

Składniki

• 250g drobnych tortellini z szynką
• 60g rukoli
• pół słoiczka suszonych pomidorów
• 60g słonecznika
• 50g gorgonzoli
• sól
• pieprz
• Sos:
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka majonezu z przyprawami

Przygotowanie

1. Gotujemy tortellini według czasu podanego na opakowaniu, około dwie minuty, a następnie odcedzamy.
2. W międzyczasie myjemy i osuszamy rukolę oraz odsączamy pomidory.
3. Wrzucamy tortellini do gotującej się wody na około 2 minuty, a następnie odcedzamy i studzimy.
4. Kroimy suszone pomidory na mniejsze kawałki, a ser feta kroimy w kostkę.
5. Rozgrzewamy suchą patelnię i prażymy słonecznik aż się lekko zezłoci, a następnie dodajemy do miski z tortellini, pomidorami i serem.
6. Dodajemy rukolę do miski z pozostałymi składnikami.
7. Przygotowujemy sos, mieszając biały ocet winny, olej, miód, musztardę, majonez, sól i pieprz.
8. Dokładnie mieszamy sos i wlewamy go do miski z pozostałymi składnikami.
9. Delikatnie wszystko mieszamy, a następnie sałatka jest gotowa do podania.