Sałatka z kalafiora - pyszna i zdrowa propozycja na lekki posiłek

Sałatka z kalafiora to pyszna i zdrowa propozycja na lekki posiłek. Składniki to ugotowany kalafior, pomidory, ogórek i czerwona cebula, wszystko pokrojone w kostkę. Wystarczy wymieszać składniki z sosem z jogurtu naturalnego, musztardy, soli i pieprzu. Sałatka świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki

• 1 główka kalafiora
• 1 łyżka soli morskiej
• 1/3 szklanki cebuli (ok. 1/4 cebuli)
• 1/3 szklanki selera (ok. 2 łodygi selera)
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 2/3 szklanki majonezu
• 1 łyżka octu jabłkowego lub białego octu
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej lub wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki soli
• pieprz do smaku
• świeża pietruszka do dekoracji

Przygotowanie

1. Oczyść i pokrój kalafior na małe różyczki, usuwając ewentualne liście i nadmiar łodyg.
2. Gotuj kalafior w osolonej wodzie aż będzie bardzo miękki (około 4-5 minut).
3. Odcedź kalafior i odstaw do ostygnięcia
4. Pokrój cebulę i seler na drobną kostkę lub plastry.
5. Pokrój na kawałki ugotowane na twardo jaja lub użyj wygodniejszej metody przeciskania przez stojak na ciasto.
6. Przygotuj sos do sałatki, mieszając majonez, ocet jabłkowy, musztardę Dijon, czosnek w proszku, paprykę, sól i pieprz.
7. Połącz wszystkie składniki (kalafior, cebulę, seler, jaja) w dużej misce.
8. Zalej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj.
9. Posyp sałatkę papryką i udekoruj świeżymi koperkami.
10. Jeśli masz czas, schłodź sałatkę przez przynajmniej godzinę przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
11. Sałatkę możesz przechowywać w lodówce przez do 5 dni.
12. Smacznego!