Sałatka z camembertem i kurczakiem

Sałatka z camembertem i kurczakiem to idealne połączenie delikatnego sera, soczystego kurczaka i świeżych warzyw, które razem tworzą lekki i apetyczny posiłek. Sałatka ta doskonale sprawdzi się jako danie główne lub jako dodatek do innych dań. Jego przygotowanie jest proste i szybkie, a smak zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki

• 2 piersi z kurczaka
• olej
• przyprawa do kurczaka
• sól
• 100 g szpinaku
• garść natki pietruszki
• kilka liści rukoli (ew. bazylii)
• 4-5 łyżek oliwy z oliwek
• ocet balsamiczny
• łyżka miodu
• łyżeczka musztardy
• ząbek czosnku
• serek camembert (ew. feta lub ser z niebieską pleśnią)
• pomidory
• cebulka
• suszone pomidory
• czarne oliwki
• orzechy włoskie

Przygotowanie

1. Pokroić pierś z kurczaka w plastry wzdłuż całej piersi.
2. Przyprawić plastry kurczaka olejem, przyprawą do kurczaka i solą, a następnie obsmażyć na rozgrzanej patelni.
3. W dużej misce umieścić szpinak, pokrojone plastry kurczaka, pomidory suszone, orzechy włoskie oraz serek camembert.
4. Przygotować sos: w blenderze umieścić ząbek czosnku, natkę pietruszki, rukolę, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód, musztardę i sól, i zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji
5. Na sałatkę ułożyć cienko pokrojoną cebulkę, pomidory, oliwki, a następnie polać sosem.
6. Posypać sałatkę uprażonymi orzechami włoskimi.
7. Sałatkę podawać, gdy składniki są jeszcze ciepłe