Sałatka z brokułem i makaronem ryżowym

Sałatka z brokułem i makaronem ryżowym to lekka i pyszna propozycja na obiad lub kolację. Łączy w sobie chrupiący brokuł z delikatnym makaronem ryżowym, skropiony sosem na bazie octu ryżowego i marynowanym imbirem. To zdrowa i orzeźwiająca sałatka, która zaspokoi Twoje podniebienie. Doskonała do spożycia na ciepło lub zimno.

Składniki

• 500 g brokuła
• Makaron w kształcie różu (ilość zgodnie z potrzebą)
• 500 g fileta z kurczaka
• 1 świeży ogórek średniej wielkości
• 1 czerwona papryka średniej wielkości
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• Pęczek świeżego koperku
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• Sól i pieprz
• Dodatkowe przyprawy do kurczaka (np. przyprawa do gyrosa).

Przygotowanie

1. Gotowanie brokuła: Gotujemy 500 g różyczek brokuła przez około 5 minut, a następnie przekładamy je na durszlak i zalewamy zimną wodą.
2. Gotowanie makaronu: Gotujemy makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Smażenie kurczaka: Na patelni podsmażamy pokrojone w kostkę 500 g fileta z kurczaka, przyprawiając go według gustu np
4. Przygotowanie składników: Do miski dodajemy ugotowany brokuł, pokrojonego świeżego ogórka, czerwoną paprykę, kukurydzę, ugotowany makaron, podsmażonego kurczaka i posiekany świeży koperek.
5. Przygotowanie sosu: W misce przeciskamy 1-2 ząbki czosnku, dodajemy 2 łyżki majonezu, 3 łyżki jogurtu naturalnego (można dodać także śmietanę lub zmieszać jogurt zamiast majonezu), sól i pieprz
6. Połączenie składników: Polewamy przygotowanym sosem składniki sałatki w misce i dokładnie mieszamy.
7. Schłodzenie: Odstawiamy sałatkę do lodówki na około godzinę przed podaniem.
8. Podanie: Sałatkę podajemy schłodzoną