Sałatka z arbuzem, fetą i rukolą

Sałatka z arbuzem, fetą i rukolą to świeże i lekko pikantne połączenie smaków, które doskonale sprawdza się jako letni dodatek do grillowanych potraw lub jako samodzielne danie. Soczysty arbuz, słona i kremowa feta oraz ostrość rukoli tworzą harmonijną kompozycję, która przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni śródziemnomorskiej. Prosta w przygotowaniu, ta sałatka z pewnością zachwyci podniebienia i przyniesie orzeźwienie w upalne dni.

Składniki

• arbuz (bez pestek)
• ser feta
• limonka
• imbir
• miód
• świeże listki mięty
• świeża kolendra (opcjonalnie)
• orzechy nerkowca (opcjonalnie)
• Dodatkowo można dodać:
• sery pleśniowe
• ser kozi
• inne owoce (np. gruszki)
• orzechy włoskie
• pestki arbuza (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Pokroić arbuz na kawałki.
2. Przygotować sos do sałatki: wymieszać sok z limonki, starty imbir, miód oraz listki mięty.
3. Dodać część sosu do pokrojonego arbuza i delikatnie wymieszać.
4. Wstawić sałatkę do lodówki, aby arbuz mógł wchłonąć smaki.
5. Przełożyć pokrojony arbuz na talerz.
6. Pokruszyć ser fetą na wierzch arbuzowego.
7. Skropić sałatkę pozostałym sosem z miętą.
8. Posypać sałatkę prażonymi pestkami dyni.
9. Podawać i serwować sałatkę.